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商圈相繼“升級”，“新消費”成為商場“殺手鐧”上海逛街寶地如何應對“網購、海淘”發佈時間：2017-09-18 18:02 來源：中青在線 作者：王燁捷
????中青在線上海9月18日電（中國青年報·中青在線記者 王燁捷） 近日，在全球最大的城市商業單體、上海環球港廣場上，粉色潛水艇、老式綠皮車廂相繼登場。潛水艇上售賣的是某國產品牌女鞋與世界名牌設計師推出的高端秋冬新品，綠皮車上則擺放著琳瑯滿目的上海特產。
????未來一個月，綠皮車廂將開到上海的大街小巷，成為“上海優禮優品快閃店”。上海特產們，將要把自己打造成上海旅遊必備“伴手禮”，在全國各大城市巡遊一番。這是今天夜間開幕的“上海購物節”諸多亮點中的一個，今年，已經舉辦瞭10屆的“上海購物節”要玩新花樣瞭。
????“老實說，我覺得單純一個購物節已經無法代表上海（的消費）瞭，新消費引領下，我們的商場要把老人、婦女、兒童、男士一網打盡，給他們最佳的購物體驗。”上海市商務委副主任吳星寶說，購物節不是傳統的“打折節”，如今，以體驗經濟為主的新消費已經成為趨勢。
????以上海環球港為例，這裡一年的消費總額中，以購物為主的零售占比已經不到50%，餐飲、娛樂等板塊為主的新消費已經占瞭絕對主導。
????淮海路台中靜電油煙機租賃、南京路名店相繼“關門”
????今年以來，以摩登、時尚為特色的上海，正在發生翻天覆地的變化。在上海老、中、青三代人中屹立多年的淮海路太平洋百貨、中環廣場相繼“關門”，有的是租約到期、有的則是轉型升級。
????而在南京東路步行街上，最受國內外遊客和上海市民歡迎的市百一店、新世界商場、東方商廈等也相繼進入瞭“升級”階段。
????幾周前，市百一店關門前的最後甩賣階段，迎來瞭一大波上海的“老克勒”（指最先收到西洋文化沖擊的一波上海老人）。他們扛著三角架，脖子上掛著巨大的長鏡頭單反相機，要為自己的“青蔥歲月”留下最後一張靚照。
????而座落在淮海路上的太平洋百貨淮海店，於1997年9月正式開業，它在上海瑞安廣場占據瞭地下兩層和地上6層共計8個樓面，一直以來都是上海淮海路商圈的老牌百貨商店。然而，這傢商場，今年也關門瞭。再往西走一些，高大上的中環廣場，隻剩下瞭兩傢面包店還沒撤離；淮海路、馬當路附近曾經客流整日不息的小店也相繼關門；曾經以日本品牌服飾屹立上海灘的伊勢丹購物中心，也蒙上瞭一層綠色的網紗。
????2017年，“轉型”成為上海商場的一個關鍵詞。
????中環廣場所屬的新鴻基地產以及太平洋百貨的業主瑞安地產此前均向媒體表示，他們正在配合整個淮海路商圈進行轉型升級，考慮與黃陂南路地鐵站以及南邊的新天地形成有機聯動，未來會以消費者自身體新竹靜電機出租驗為首要出發點，打造新的商業模式。
????南京路“頭牌”位置的市百一店所屬上海百聯集團也表示，未來，市百一店、世貿商城、東方商廈等都會朝著體驗式購物中心的方向進行規劃，三傢商場會通過內部廊橋連接起來，方便消費者來回穿梭。
????如何應對“網購、海淘”的打擊
????有人活到瞭不得不改變的份兒上，還有的人，則在“網購、海淘”的致命打擊下，找到瞭獨特的生存之道。
????與已經關門的太平洋百貨一街隻隔，是香港新世界集團開設的藝術購物中心K11。這裡裝修風格充滿藝術氣息，隨處可見的造型桌椅、藝術木馬、後現代雕塑成為年輕人願意來這裡的理由。
????它隻有很少的幾間國際大牌門店，大多數店鋪都售賣一些有個性但價格昂貴的“小東西”。有頗具設計感的飛豬，有主打白領體驗的DIY蛋糕店，還有各種價位的時尚美食。每隔一段時間，這裡都會舉辦藝術展覽、時尚派對，人氣極高。
????本次上海購物節的主會場——上海環球港，也是類似的“套路”。環球港所屬的月星集團常務副總裁顧春峰告訴記者，從去年開始，環球港就把目標瞄準在“大消費”上，“不是希望客人在這裡買多少東西，而是希望客人在這裡玩好、吃好、體驗好。”
????走進這傢商場，你會發現，就連衛生間，都開始追求極致的“體驗好”。這裡設有定時香氛噴霧，每個人洗完手都有服務員為你遞上紙巾，擦拭桌面。而走進其中，“好玩的”東西遠比“好買的”東西更加吸引人。
????剛剛開業的上海JOYPOLIS世嘉都市樂園，就像是一個小小的迪士尼樂園。這個繼日本東京之後的全球第二大世嘉樂園，即便在暑假的工作日，也能吸引學生群體前來體驗，門票190元一張。這裡有變形金剛大戰球、冤魂人偶屋、狂野漂流、狂野之翼、美麗測試、恐龍遺跡、碰碰車等，隻要是年輕人喜歡的體驗，全都能在這裡找到。
????顧春峰說，環球港的很多體驗，與“線上購物”區別開來。比如近期主推的“1平方米，玩一下”，引入瞭很多娃娃機、朗讀亭、老公寄存艙等，“人類是情感動物，我們開業4年，一直就想把情感紐帶做到極致。在這裡，你能體會到與網購完全不同的愉悅。”
????中國青年報·中青在線記者註意到，周一上午11時左右，這裡的朗讀亭、娃娃機前，都是人頭攢動狀態，朗讀亭甚至出現瞭多人排隊的場景。
????如果你走進上海百聯集團下屬的世紀聯華超市，你會發現，你看上一個大件商品後，店員會向你推薦一種更加優惠的購買方法——加會員、掃一掃、便宜10元、送貨上門。這時，一名線下顧客就會成為“愛百聯”的線上會員。
????“幾年前，我們對線上購物還處於擔心、害怕的狀態，現在是要擁抱線上瞭。”百聯集團經濟運營部高級經理陳剛告訴記者，百聯現在的戰略是“全渠道、新零售”，“消費者可以在實體店看到實物，在網上買；也可以網上買好，到實體店提貨。”
????“新消費”成為關註焦點
????此前，商務部公佈的數據顯示，2015年消費對國民經濟增長貢獻率達66.4%，創下15年來的新高，比2014年高15.4個百分點。其中，“新消費”的貢獻尤為突出，以綠色、休閑等為特征的新消費增長迅猛、引人關註。到瞭今年上半年，消費支出對經濟增長的貢獻率就已經達到63.4%。
????其中實體商業回暖和網絡銷售持續高增長是最顯著的消費特點。
????實體銷售部分，綠色環保、智能節能產品銷售旺盛。比如，4G手機銷量增長迅速，電影票房收入增加，國內旅遊收入超過4萬億元等。
????商務部市場運行司油煙處理機租賃副司長王斌曾指出，服務消費、信息消費、綠色消費、時尚消費、品質消費等一大批消費新熱點正成為中國消費的新特點。
????顧春峰介紹，過去商場以促銷、打折為主要的刺激點，這種方式如今看來，有些“簡單粗暴”。如今，顧春峰總愛拿環球港舉辦的貓展、畫展、HelloKitty主題展、失戀體驗、失重體驗、上海旗袍秀等活動來說事兒，“過去是等客上門，現在是把自己變得更多元、更有趣，提升品位，吸引客人來體驗、來消費。”
????而在上海老牌商圈徐傢匯屹立不倒的東方商廈徐傢匯店，則直接對標“網購、海淘”，引入買手機制。
????1992年，這傢商場開業之初，用“千裡挑一”的方法招聘瞭一批20歲左右的員工作為營業員。如今，這傢商場員工平均年齡近48歲，許多員工在賣瞭20多年服裝、化妝品後，開始挑戰咖啡、西餐、花店等商場新業態的服務。
????東方商廈總經理錢蘇揚介紹，商廈重新改建後將引入買手機制。她透露，百聯集團內部已成立國際買手部門，並招聘瞭多名在連卡佛、老佛爺百貨有豐富經驗的資深買手。明年1月，買手們將奔赴各大時裝周采買“尖貨”，這些“尖貨”都會出現在東方商廈嶄新的貨架上，商場2至4樓每層都將開辟500至600平方米的國際采買區域。
????尚嘉國際控股有限公司董事的王裕強此前接受記者采訪時曾表示，“買手制”是國外眾多知名百貨公司保持長壽的重要秘訣。業內專傢指出，目前中國百貨業平均毛利約為17%，純利僅為3%到5%，而在美國、日本等地，大型百貨集團的自營率則高達60%至70%。這些百貨集團擁有自己的買手和設計師，百貨店可以根據顧客需求，提供個性化的商品和服務。
????有意思的是，人們通常認為“沒有美食、留不住客”的商場經營法則，在東方商廈這裡並不適用。錢蘇揚介紹，重新開業後這裡仍不會大幅增加餐飲比例，“其一商場體量限制，無法按照購物中心的模式拿出40%的經營面積做餐飲；其二，餐飲帶來的’停客率’對商場下一步發展並不會產生明顯影響。”在顧客數量與顧客質量之間，這間老牌百貨選擇瞭後者。
經濟部【責任編輯：張曼玉】
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