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燒飯飯：雷軍連投三次砸出來的廚師上門O2O(2)
[摘要] 當前，燒飯飯並沒有在廚師的每一單裡抽成，且張志堅認為，平臺傭金的盈利方法在上門項目裡並不適合，比較合理的是從餐飲上下遊產業鏈上進行延展，……


當前，燒飯飯並沒有在廚師的每一單裡抽成，且張志堅認為，平臺傭金的盈利方法在上門項目裡並不適合，比較合理的是從餐飲上下遊產業鏈上進行延展，以一套解決規劃的形式變現。例如，上遊可以切入食材、生鮮、酒水，下遊可以在喜宴中出租餐具等。

在食材和生鮮電商這塊，燒飯飯已經與國內20多傢B2C電商達成互助，包括京東、1號店、飛牛網等。用戶在燒飯飯App上形成訂單後，系統會自動把食材需求提交給互助方電商公司，依照美食頻道裡的規定，食材一般要「廚師上門前一天送達」。當前電商交易業務的轉化率在4%左右。

回顧近半年燒飯飯的運營情況，張志堅告訴虎嗅，一個廚師一周最多能接12單左右，一個月48單左右，周末的訂單會比工作日集中，而客單價基礎都在110元以上，99%的訂單來自App。另外，燒飯飯並沒有在微信公眾號上發力。在廚師上門這項服務中，最大的阻力便是「眾口難調」，這是用戶投訴廚師最多的原因。

張志堅稱，下一步燒飯飯的重點是做「美食達人」與「明星廚師」的推廣工作，讓更多人能參與到傢庭美食的生活之中。燒飯飯還會私下招募一些「神秘訪客「（目前是張志堅的親朋石友）作為廚師服務督導，抽查稽核廚師的服務態度與專業技能。

事實上，燒飯飯的發展並不會一帆風順。廚師到一個用戶傢裡，對用戶傢廚具不熟悉，互助的電商平臺服務才能參差不齊，如何保障廚師上門前送達食材等一系列問題，都必要張志堅去面對。

點擊觀看燒飯飯在一馬當先上的路演視頻

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原文網站: 虎嗅網

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